弥生の献立
「正午の茶事」11:30〜14:00

・せせらぎ点心　1800円 一の段 和え物二種 季節の取肴盛り合わせ 二の段 菜の花御飯 汁物 川しじみの赤出汁 香の物 自家製漬物　三種盛り 水菓子 季節の果実

・旬菜懐石 　3800円 前菜 有機野菜の取肴　五種盛り 向附 旬のお造里　二種盛り 有機野菜の付け合わせ 焼肴 鰤西京焼 揚肴 蕗の唐豆腐揚田楽 御飯 菜の花御飯 止椀 赤出汁 香の物 自家製漬物 三種盛り 水菓子　 季節の果実

・せせらぎ懐石　5500円 前菜 季節の取肴五種盛り 椀物 若筍と蛤の清し汁 向附 旬のお造里 三種盛り 有機野菜の付け合わせ 揚肴 蕗の唐豆腐揚田楽 鉢物 下仁田葱と鴨治部煮 御飯 有機米土鍋炊き御飯 止椀 川しじみの赤出汁 香の物 自家製漬物　三種盛り 水菓子 季節の果実

「菓子の茶事」11:00-22:30

・　すへら特製ぜんざいセット1300円 お好きなお飲み物をお選びいただけます

・　嘯月セット1100円 お好きなお飲み物をお選びいただけます

「食」はスフェラの原点ともいえる大切な要素です。私たちはこれまでリコルディと共に試みたさまざまな経験や素晴らしい生産者たちとの出会いを昇華させるべく、和食＆喫茶「せせらぎ　すへら」にたどり着きました。

「正午の茶事」と「夜咄の茶事」には京都ならではの食材と各地の旬を味わうベーシックなコースをご用意。「菓子の茶事」は老舗「嘯月」や「麩嘉」の和菓子とお茶のセットをお楽しみいただけます。

縄手通りとせせらぎの道に通じる明るい店内は、テーブル席とステップアップフロアー（掘りごたつ）に区切られ、カウンター席も設けております。一日中、カフェとしても営業しており、フレキシブルにご利用いただけます。

また「せせらぎ　すへら」で使用する食器は全てスフェラがプロデュース・セレクトしており、上階スフェラショップでお求めいただくことも可能です。

それぞれの産地に多彩な素材が存在し、育て方や自然の変化を受けて個性が生まれます。地場の食材、旬の野菜、伝統的な調味料を用い、ゆっくり「違い」を味わっていただく、私たちリコルディアンドスフェラが提案するスタイルをモダンに表現された「和」空間でお楽しみください。

席数：テーブル16席・掘りごたつ24席
（他カウンター・テラスなど含め最大60席）
床面積：210m²